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LA FONDUE

 

LA BOURGUIGNONNE :

 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : à la convenance de chacun

Kcal : 360/pers

 

700 g d’aiguillette de rumsteck

1 gousse d’ail. Huile d’arachide

Sel

 

1  Coupez la viande en petits morceaux.

Frottez l’intérieur d’un poêlon avec la gousse d’ail. Mettez une pincée de sel dans le fond.

 

2  Versez l’huile dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Versez-la ensuite dans le poêlon, très doucement pour ne pas faire d’éclaboussures.

 

3  Posez le poêlon sur un réchaud de table afin de maintenir la température de l’huile.

 

4  Piquez la viande sur des fourchettes à fondue et trempez-la dans l’huile chaude le temps de la saisir. Mangez aussitôt, accompagnée de diverses sauces.

 

Bon  appétit

 

Tags associés : fondue, bourguignonne